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Tinned Plum Tomatoes / トマト缶

トマトは、意外にも比較的寒い地域での栽培にも適しているらしく、栽培方法はいたって簡単。おまけに沢山の収穫が期待できる。そのため、春からのベランダ菜園にもってこいの栽培品種である。まき時は4月から5月、収穫は7月から9月。日当たりの良いところでこまめに水やりをすると、夏には栽培したトマトを使って、友人をパスタでおもてなし、というのも夢ではない。しかし、収穫にまで待てないあなた、アクシデントによって枯れてしまった…とがっかりするあなたの肩をそっとたたいてくれるのが、今回ご紹介する商品である。

水煮の缶詰になっている「プラムトマト」とは、「イタリアントマト」と呼ばれることが多い。最近は日本のスーパーでも、缶詰のコーナーに行けば目にすることもしばしばだが、イギリスでも多くのブランドからこの手の製品が出ている。形は、大中小で分けると小さめ。しかしチェリートマト(ミニトマト)よりは大きく、楕円形である。味としては甘めなので、パスタのトマトソースや野菜料理に使用するには最適だ。

目新しいものとしてはCirioとHeinzのチェリートマトの缶詰。イギリス人に尋ねても、チェリートマトのものは珍しいとコメントが返ってくるほど、あまり馴染みはないようだ。皮付きというのも、チェリートマトの缶詰の特徴である。したがってトマトの皮が気になるという方には、普通のプラムトマトの缶詰をお勧めする。

今回は5つ星の製品はなかった。しかし、そのことがプラムトマトの人気のなさを意味するのではない。この水煮トマトを優秀作に持ち上げるには、あなたの料理の力量が必要なのだ。スーパーマーケットで缶詰を手にし、キッチンに戻って色んな料理のベースとして、鍋でコトコト煮ること数分、瞬く間にこのトマト缶はあなたの手料理に魔法をかけることだろう。市販のパスタソースに飽きた方には、プラムトマトの缶詰から自分好みのソースを作ってみることを是非お勧めしたい。

Sainsbury's Premium Peeled Plum Tomatoes
 価格:£0.49  重量:400g  ☆☆☆☆
色、香り共に薄めで、見た目には食欲をそそらない。しかし味わってみるとさっぱりとした後味で、日本人好みではないか、という意見が多く、4つの星を獲得。
Napolina Peeled Plum Tomatoes
 価格:£0.56  重量:400g  ☆☆☆☆
形は少しくずれているが、味としては全体に軽めであっさりした感じ。さっぱりトマトソースのパスタ料理に合いそう。
Tesco Value Plum Tomatoes
 価格:£0.24  重量:400g  ☆☆
薄味で、少々酸味に利いた味。水っぽく、すでに大変やわらかい。匂いもやや不自然な感じがする。味つけに関しては料理人の腕次第といったところ。この製品に関しては、トマト本来が放つ素材の味に頼ることはできない。
Tesco  Italian Peeled Plum Tomatoes Value
 価格:£0.41  重量:400g  ☆☆
甘さはなく、なぜか香ばしい香りがする。この香りが不自然さをかもし出し、結果は不人気。大きな種が見えるのが気になるといった意見も。トマトの種が気になるという方には要注意。
M & S Peeled Plum Tomatoes
 価格:£0.35  重量:400g  ☆☆☆
色は鮮やかで、形、香り共に良い。トマトスープを飲んでいるような、まろやかで柔らかい口あたり。健康的な印象だ。
Somerfield
 価格:£0.48  重量:400g  ☆☆
鮮やかな色と自然な香り、柔らかな食感で薄味のトマト。少し水っぽいことから形はくずれ気味。
Red Gold Italian Peeled Plum Tomatoes
 価格:£0.42  重量:400g  ☆☆
スープの分量がトマトに比べて多すぎる印象を持つため水っぽく、人気はいまいち。味としては甘め。
Heinz Cherry Tomatoes
 価格:£0.53  重量:400g  ☆☆☆☆
スープやビーンズなどの様々な缶詰商品を出しているHeinzには、珍しいチェリートマトの水煮缶もあり。形はあまりくずれていない。皮付きなので、料理の種類によって使い分けたい一品。同じチェリートマトの製品のCirioと比較すると、こちらの方が人気あり。
Cirio
 価格:£0.53  重量:400g  ☆☆
皮付きのチェリートマト。少し塩味が利いていて、後味に苦味が残る。皮の固さが食感として気になり、人気は上がらず。
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